山西甲鱼炖汤的做法视频

今天体育问答就给我们广大朋友来聊聊山西甲鱼炖汤的做法视频,以下观点希望能帮助到您找到想要的答案。

本文目录导航：

• 1、怎样清炖甲鱼汤
• 2、老鳖汤怎么炖
• 3、甲鱼汤怎么做好喝又营养
• 4、甲鱼炖汤应该怎么做啊？
• 5、怎么做甲鱼汤才好吃

怎样清炖甲鱼汤

清炖甲鱼汤的做法：

原料：甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。

第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。

第2步、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

第3步、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

第4步、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。

第5步、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

第6步、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

第7步、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。

第8步、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。

老鳖汤怎么炖

老鳖俗称甲鱼

清炖甲鱼汤的做法

甲鱼宰杀放血去内脏处理干净

烧一锅开水

将甲鱼放入开水锅中烫一下

然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮

将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒

将甲鱼焯水去血沫

准备枸杞、红枣、姜片、葱结

焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆

加入水

放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序

程序结束后，加入盐和鸡精调味即可

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甲鱼汤怎么做好喝又营养

甲鱼汤好喝又营养的做法：

主料：甲鱼1只 。

辅料：猪油1大勺、姜片6片、大蒜5瓣、料酒6勺、红枣8个、枸杞15克、小葱3颗、花椒1小勺、盐3大勺。

步骤：

1、备好食材：甲鱼请店家代杀，红枣、枸杞、老姜、大蒜、小葱洗净备用。

2、甲鱼用开水浸泡2-5分钟，撕掉最外面一层黑膜（包括头、脚、正面、背面）；甲鱼脚上的指甲要剪掉。

3、锅里倒入清水，放入甲鱼，料酒，姜片，葱段，花椒，中火煮开；捞出，用流动清水冲洗干净。

4、不粘锅放入猪油，加热至融化。

5、放入姜片，大蒜，葱段翻炒。

6、放入甲鱼，炒至断生。

7、加够足量的清水，放入花椒。

8、盖上盖子，大火烧开，转中火慢慢炖。

9、1个小时后，放入红枣继续炖。

10、55分钟后，放入枸杞，调入盐；盛出，【滋补甲鱼汤】做好了。

甲鱼炖汤应该怎么做啊？

甲鱼炖鸡的做法如下：

准备材料：甲鱼，鸡，姜，八角。

1、首先把准备好的甲鱼先开肚，把甲鱼肚子里的血先放干净。

2、接下来把准备好的鸡也洗净切块。

3、在甲鱼血放干净后，将其放入开水中焯一下，以便使我们可以轻松地剥除掉甲鱼壳上以及蹄上的那些绿色筋膜，注意爆仔细把那些都搓干净。

4、接下来就是除去甲鱼的筋膜以及内脏，不过甲鱼内脏中的肝喜欢的话是可以选择留着吃的。

5、在经过这么一连串处理过后的甲鱼，这时候外表看上去就没有那么绿了。

6、都处理完后就可以选择将甲鱼和鸡在凉水的时候放入锅中，接着往锅里加入姜片、八角等煲汤调料，在一开始用大火煮开后便转为小火慢炖，注意在炖的时候需要不断撇去熬出来血水以及浮沫，保证甲鱼汤的清亮。

7、大概炖上一个多小时后，便可以熄火往甲鱼汤里面放盐了，熄火前可以根据口味添加少许白胡椒粉、味精调味，再撒上香菜，即可盛出上桌。

怎么做甲鱼汤才好吃

甲鱼汤营养丰富，对男女老少朋友都具有强身健体、祛病延年等疗效，那么甲鱼汤怎么做才好吃呢，下面我来详细讲解一下做法。

处理甲鱼：甲鱼宰杀去除内脏后，锅中倒入烧至八十度左右放入甲鱼，焯烫二三十秒后捞出，去除甲鱼表皮的一层外皮，然后剁成小块。放入锅中再次焯水，水开后打去浮沫，捞出清洗干净备用。

准备配料：大葱取葱白一段，切姜片，白芷一片，花椒适量，大料一个，枸杞适量备用。

锅中加少许油（猪油最佳，猪油熬出来的甲鱼汤格外的白），油热后放入姜片，葱白，花椒大料，白芷炒出香味后倒入料酒，加入适量的水，水开后倒入砂锅中，放入甲鱼，中火煮十五分钟转小火煨十五分钟。放入盐，鸡粉，胡椒粉调味，撒入枸杞，再煮五分钟即可。

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