导读鱼腩怎么做好吃答鱼腩煲的做法（闽菜）特点：鲜嫩香郁，松软可口。材料：鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐, 盐,糖,生抽...

今天体育问答就给我们广大朋友来聊聊西甲最大的鱼腩,以下观点希望能帮助到您找到想要的答案。

鱼腩怎么做好吃

鱼腩怎么做好吃

答鱼腩煲的做法（闽菜）

特点：鲜嫩香郁，松软可口。

材料：鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐, 盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量

1、南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼脯汤待用；

2、下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡,下葱、香菜原煲上台即可。

泡椒煮鱼腩

[原料/调料] 鱼腩200克、泡辣椒20克、红椒1只、姜、葱各10克。花生油20克、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克、绍酒10克。 [制作流程] 1.鱼腩去鳞切成块，泡辣椒切碎，红椒切粒，姜切米，葱切花。2.烧锅下油，放入鱼腩，攒入绍酒，稍煎。3.加入清汤和泡椒粒，红椒粒，用小火同煮10分钟，撒上葱花，再调入盐、味精、煮2分钟，撒上葱花淋入麻油倒入汤锅内好即成。

蒸鱼腩怎么做好吃

答蒸鱼腩做法一，豆豉蒸鱼腩

材料

鱼腩，姜片适量，盐适量，豆豉适量，熟油适量

做法

1.放适量姜片在碟上，然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。

2.豆豉用清水浸5分钟，然后用勺子压碎，铺在鱼腩上。

3.隔水蒸10分钟，倒去鱼水，再淋上熟油即可

做法二，XO酱蒸鱼腩

材料

草鱼段240公克，蒜头2粒，红辣椒1条，姜片20公克，青葱10公克，豆豉8公克，A.盐1茶匙，鸡粉1茶匙，糖2茶匙，港式XO酱2茶匙，太白粉2茶匙，蚝油1茶匙，麻油少许，胡椒少许，B.热油1汤匙

做法

1.将草鱼洗净后再切成小段状备用。

2.将蒜头切成细碎状；红辣椒切成细碎状；青葱切成段状，备用。

3.把作法1的草鱼段放入蒸盘，将所有调味料A与作法2处理好的材料都淋在草鱼段上。

4.将作法3处理好的蒸盘放入电锅蒸约10分钟，起锅后再淋上调味料B即可。

做法三，开胃菜蒸鱼腩

材料

大头鱼腩，开胃菜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，味精适量

做法

1.将鱼腩洗净切块装盘。

2.放上适量的开胃菜、姜丝、生抽、一点味精，水烧开后猛火蒸5分钟。

3.起锅后撒上葱花，淋上热油就好了。

做法四，香辣蒸鱼腩

材料

鱼腩500g

做法

1.鱼腩切块

2.加盐 豆鼓 料酒 酱油拌均

3.摆盘

4.放姜丝

5.上锅蒸十分钟

6.浇上热油和辣椒

姜葱焖鱼腩

答姜葱焖鱼腩

材料准备：鱼腩、紫苏、葱、姜、香菜

做法：

鱼腩腌制：盐、生粉、油，抓拌均匀腌制20分钟；

热锅冷油、鱼腩，煎至两面金黄，加姜丝、葱段，翻炒出香味；

加料汁、紫苏 煮至收汁，加香菜、葱段 。

家常鱼腩最好吃的做法是什么呢？

答糖醋鱼腩，做出来之后小朋友们特别喜欢吃。而且他的做法也是非常简单的，简简单单几个步骤美味即可出锅。

【糖醋鱼腩】

【制作食材】草鱼，生姜，食用盐，面粉，淀粉，鸡蛋，花椒面，食用油，白糖，番茄酱，白芝麻

【制作步骤】

1、首先准备一条合适大小的草鱼，把草鱼切成块，鱼肉最好选肚皮那里的，因为比较嫩，鱼刺也会比较少一些，比较适合小朋友吃，切好之后放到一个盘中备用。准备适量的生姜，将生姜切成片，然后用刀背拍一下，拍完之后放到鱼肉中，再向鱼肉中加入适量的食用盐，用手抓拌均匀腌制一下。

2、再准备一个干净的小碗儿，向碗中加入两勺面粉，两勺淀粉，打入一个鸡蛋，加入少许花椒面，搅拌成面糊状，将搅好的面糊倒入到鱼块儿里面，翻拌一下，让鱼块都均匀地裹上面糊。

3、起锅热油，油温5成热，下入鱼块，炸至微黄起锅。稍微晾凉之后，咱们再复炸一次，这样口感会更加的酥脆，炸至两面焦黄出锅，放到一个盘中备用。锅内留有底油，加入30克白糖，用小火慢慢熬，熬制白糖融化，加入50克番茄酱，白糖和番茄酱熬制起大泡就可以下入鱼块了，下入鱼块之后迅速的翻炒，炒至鱼块均匀地裹上番茄酱，就可以出锅了，出锅装盘之后撒上白芝麻，一道美味的糖醋鱼块就这样做好了。是不是非常简单呀？如果你也喜欢这道糖醋鱼块的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手做一下吧。

【小贴士】

1、所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当准备和添加的，不宜准备太多，以免造成不必要的浪费。这道糖醋鱼块儿在刚刚出锅的时候是外酥里嫩，酸甜可口的。如果放凉了就会非常影响他的味道和口感，所以说最好还是要准备一次就能吃完的量。

2、在做这道糖醋鱼腩的时候，一定要注意时间和火候的把握。在炸鱼块的时候一定要注意火候，火千万不能太大了，如果太大的话就会出现表面已经炸糊了，但是里面还没熟的情况。

蒸鱼腩的做法，蒸鱼腩怎么做好吃，蒸鱼腩的家常

答1.把鱼腩洗净，泡椒切碎

2.把洗净的鱼腩划刀，均匀撒盐入底味

3.然后翻面再撒少许盐使其入味

4.撒盐腌制5分钟后，将其冲洗干净，把切碎的泡椒放在上面

5.锅烧开水，把鱼腩放入锅中

6.旺火蒸制12分钟

7.然后揭开锅盖，取出鱼腩

8.把鱼腩装入盘中

9.热油，炒香葱姜，烹入生抽，加适量水烧开，加盐调味后即可关火

10.把熬好的料汁浇入盘中，即可上桌品味

鱼腩鱼肚都有哪些做法

答红烧鱼腩

7.7 综合评分 36 人做过

鱼腩~也就是裆肚，为鱼腹部的肉，此处的肉质肥美且鱼骨也较少，适合拿来红烧~



用料  

鱼腩姜葱蒜盐生抽蚝油冰糖花雕酒麻油白胡椒粉淀粉步骤 1

将鱼腩鳞片去除干净后洗净，淋干多余水分，加些盐+花雕酒+白胡椒粉+淀粉腌制，15分钟~ 葱切段，姜切片，蒜头拍破即可~

步骤 2

不粘锅烧热+色拉油少许，先煎腌好的鱼腩，煎制两面发黄时取出。锅子洗净，烧热，加入色拉油煸炒姜片和蒜头，煸制金黄色时加入汤或清水，煮开后调味+生抽+蚝油+花雕酒+盐+冰糖，煮滚后下入煎好的鱼腩，水量刚好没过鱼腩为标准。加盖中火焖2-3分钟后开盖收汁至汤汁浓稠时加入葱段淋如麻油再烧1分钟，就可以盛在沙煲中，吃之前将沙煲煮滚后淋一点点花雕酒就完成了~

小贴士

处理鱼腩一定要清洗干净，否则会很腥~也要小心鱼腩有时因宰杀时弄破苦胆而导致鱼腩变苦，当发现鱼腩有的地方呈黄绿色时请切除，很有可能是苦胆破导致~

水煮鱼腩的正确方法 水煮鱼腩的做法

答材料:鱼腩、料酒、白胡椒、姜丝、黄豆芽、金针菇、莴笋丝、粉丝、油、花椒、葱、午餐肉。

1、鱼腩片洗净后，用料酒或白酒、白胡椒、姜丝腌制15分钟。

2、黄豆芽、金针菇洗净，莴笋去皮切丝，粉丝用冷水浸泡。

3、将蔬菜原料，依次用沸水烫熟，盛放入盘底待用。

4、锅中放入少量底油，将一半的花椒放入锅内，与葱段一起用小火煸炒，之后放入川味牛油火锅底料。

5、待火锅底料化开后，加入高汤转大火煮开。

6、然后放入切成片状的午餐肉。

7、放入鱼腩持续煮大约10分钟，至鱼腩煮熟。

8、将煮好的肉与汤底一同倒入盘中。

9、最上面均匀撒上蒜蓉、辣椒、花椒粉。

10、植物油烧热，淋于调味料上，最后撒葱花装饰。

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