导读求鱼馆特色菜谱.优质回答1、生吃:鱼生(鱼肉片) 下脚料:鱼头(清蒸、豉汁蒸),骨、腩(椒盐、美极),尾(煮粥)2、蒸:原条鱼清蒸、豉汁蒸、榄角蒸、肉丝蒸、咸菜蒸、辣椒...

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求鱼馆特色菜谱.

求鱼馆特色菜谱.

优质回答1、生吃:鱼生(鱼肉片) 下脚料:鱼头(清蒸、豉汁蒸),骨、腩(椒盐、美极),尾(煮粥)2、蒸:原条鱼清蒸、豉汁蒸、榄角蒸、肉丝蒸、咸菜蒸、辣椒蒸等等3、浸:酸菜鱼、水煮鱼、上汤浸、粥水浸、牛奶浸等等4、火锅:鱼骨汤底、麻辣汤底、药材汤底、咖喱汤底、椰汁、牛奶、豆浆等汤底刷鱼片、鱼头5、炸:著名松子鱼、油浸、西式鱼扒等6 、煎烤:碳烧、盐烧、煎焗等7、煮:红烧、酱爆、炆制等等还有可以结合各种做法的创新品种菜,一种鱼可以煮出各种美味,按照制作方式,配上有食欲和有美感的名字,菜谱就出来了。制作方面可以互相研究 qq 328345413 我比较熟悉粤菜方面,其他也在学习

吉水水田河鱼馆什么菜好吃啊

优质回答霉鱼。根据查询买购网显示,用河鱼做出来的霉鱼不但清香扑鼻、鲜美醇脆、清香可口,还具有丰富的蛋白质和特殊的抗炎脂肪酸,是一道传统的名菜。

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