太湖三白__太湖三白是哪三种鱼

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• 1、‘太湖三白’是指什么
• 2、太湖三白是哪三白
• 3、太湖三白指的是什么，太湖三白都是什么水产？

‘太湖三白’是指什么

最佳答案“三白”指的是太湖出产的三种湖鲜：白虾、白鱼和银鱼，因这三种特产外表皆为晶莹剔透的雪白之色，而获此美称。

有关白虾的吃法有很多：醉虾、油爆虾、炒虾仁等，各具特色。一般来说，其他的虾，无论生前是青绿还是灰黑，橘红或者黄褐，一旦烹熟后都会泛红，唯这白虾，生死皆白，也成了它另一标志性特点。

太湖白鱼，学名“鲦”。每年入梅后，它们便随着湖河水发，成群结队，随波逐流，加上体宽身扁，通体细鳞下，脂肪多如鲥鱼，故又名“时里白”。

银鱼，小者只若牙签粗细，大者也仅堪比小指。它属于典型的“五无”产品：无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔，却因肉质嫩腴，且有一种淡淡的幽香，早在宋代时，便与松江鲈并举为鱼中珍品。

扩展资料

现今所说的“太湖三白”，其实只是史称“太湖三宝”的改良版。在《吴县志》中，就有“银鱼、梅鲚鱼、白虾以‘太湖三宝’著称于世”的记载。至于“三宝”中的白鱼怎么会把梅鲚鱼挤下了宝座，坊间历来都有争论。

有一说是因为梅鲚鱼的保鲜极为不易，梅鲚出水便死，四五个小时就会腐败，因而梅鲚佳肴很难进入城市餐桌，久而久之，相对较容易保存的白鱼就取代了梅鲚鱼的地位，“三宝”也就演化成了“三白”。

参考资料来源：苏州市人民政府-“太湖三白”之银鱼

参考资料来源：人民网旅游频道-太湖三白正当时

太湖三白是哪三白

最佳答案太湖三白是白鱼、银鱼和白虾。

吴郡太湖产名食，以太湖银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名，故曰：太湖三白，此说约定俗成、年代久远、绘声绘色。一白太湖银鱼，长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。

二白太湖白鱼：亦称鲦，头尾俱向上而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。三白太湖白虾：清《太湖备考》上有太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。

太湖美食

挂面是一种手工制作的面条，二尺来长，细如发丝。它虽没有现在小店里卖的面条那么光洁白嫩，但口味却胜过十倍，无论是蒸还是煮，都让人觉得香气氤氲，味鲜无比。喜欢吃臭豆腐的人，去弥陀，别忘了尝尝弥陀臭豆渣。

太湖豆粑：豆粑是太湖一种历史悠久的名产，传说起源于唐贞观年间，与太湖的弥陀寺有着不可分割的历史渊源。据说是当时寺院气势恢宏，僧尼众多，而豆粑则为主食，也用作馈赠给香客礼品，是太湖的传统美食之一。

内容参考：百度百科—太湖

太湖三白指的是什么，太湖三白都是什么水产？

最佳答案太湖三白指的是中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

太湖三白

1.白鱼共有16种，为我国特有。主要分布于江苏省高邮市(高邮湖白鱼)、云南的西北部和四川邛海。这些鱼类各自分布的地区范围往往比较狭小，常常1个种仅见于1个湖泊或1个水库之中。

2.银鱼又称银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。洗净鲜用或晒干备用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。

3.太湖白虾，头有须，胸有爪，两眼突出，尾成叉形，大多生长在水草繁茂、风平浪静的开阔浅滩处，其食性是以植物碎片、有机残渣和弱小无脊椎浮游生物为主要食料。

太湖简介

太湖位于长江三角洲的南缘，古称震泽、具区，又名五湖、笠泽，是中国五大淡水湖之一，位居第三，横跨江、浙两省，北临无锡，南濒湖州，西依宜兴，东近苏州。

太湖湖泊面积2427.8平方公里，水域面积为2338.1平方公里，湖岸线全长393.2公里。其西和西南侧为丘陵山地，东侧以平原及水网为主。

太湖地处亚热带，气候温和湿润，属季风气候。太湖河港纵横，河口众多，有主要进出河流50余条。太湖水系呈由西向东泄泻之势，平均年出湖径流量为75亿立方米，蓄水量为44亿立方米。太湖岛屿众多，有50多个，其中18个岛屿有人居住。

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