江西甲鱼烧排骨:甲鱼排骨汤的做法步骤图窍门

今天体育问答就给我们广大朋友来聊聊江西甲鱼烧排骨,以下观点希望能帮助到您找到想要的答案。

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• 1、甲鱼炖排骨怎么做好吃，甲鱼炖排骨的家常做法
• 2、甲鱼和排骨一起炖最好
• 3、家常甲鱼汤怎么做好喝

甲鱼炖排骨怎么做好吃，甲鱼炖排骨的家常做法

优质回答材料

主料：甲鱼1只、排骨400g；

辅料：花椒适量、葱姜蒜适量、黄酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量

甲鱼炖排骨

1

超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分

2

剁成大块备用

3

排骨焯水备用

4

准备好花椒葱姜蒜

5

锅中加油烧热先加入花椒炸制一下

6

将炸过的花椒捞出来，再加入葱姜蒜煸炒出香味

7

加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒

8

炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止。

甲鱼和排骨一起炖最好

优质回答甲鱼和排骨一起炖最好，甲鱼肉，性寒，味咸，归肝经，具有滋阴清热，补虚养肾，补血补肝的功效。适宜身体虚弱、阴虚火旺者食用。排骨有着补中益气的作用。甲鱼炖汤不仅能够保证营养不流失，而且汤中有足够的营养可以让人充分的吸收甲鱼的营养。

甲鱼和排骨一起炖的做法

食材用料

甲鱼 半只、排骨 300多克、姜 少量、葱 小段、八角 一个、料酒 小半碗、

酱油 一勺、盐 少许、胡萝卜 几大片、洋葱 少量、香菇 两朵、红辣椒 两个。

做法步骤

备甲鱼活着的甲鱼一条，一会下锅焯水；

备好排骨；备用配料。姜，葱，蒜，洋葱，胡萝卜都切好，香菇撒块备用；

备炒锅，添加适量清水，开锅下排骨焯去血水；

捞出洗净备用；

另起锅，加适量清水。焯下甲鱼，开锅几分钟焯好。甲鱼外皮洗去，剁一半。剁小块；

另起锅，倒适量油，油热下葱姜蒜爆香，把甲鱼块下锅翻炒；

翻炒几十秒后把排骨一起下锅，继续翻炒；

倒料酒，要多倒料酒小半碗吧！白糖一勺、酱油一勺、然后倒适量清水。水量最好抹过排骨；

下八角一个，大火烧开；

盖上锅盖，大火开几分钟再改小火。慢慢炖；

炖了30分钟后，汤明显的收汁；

可以下洋葱块，胡萝卜块、两个红辣椒、香菇、葱段翻炒；

改大火。汤汁少可以添加热白开水，由于炖了30多分钟汁已经收了很多；

大火翻炒均匀，撒上少许盐翻拌均匀；

翻炒几分钟后可以出锅；

出锅盛盘上桌，2~3根香菜叶点缀即可。

小贴士

甲鱼整只炖最好看，怕一顿吃不完才炖半只。焯水去甲鱼外皮，外皮腥味太大。

家常甲鱼汤怎么做好喝

优质回答食材明细

排骨一块

甲鱼一只

姜适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

咸鲜口味

炖工艺

半小时耗时

普通难度

排骨甲鱼汤的做法步骤

1

甲鱼一只，提前宰杀处理干净，切4大块

2

排骨切好洗干净备用

3

锅里烧热水加料酒，分别入甲鱼、排骨焯水

4

焯好水的甲鱼和排骨放入电压力锅，加三片生姜

5

加入适量开水，没过甲鱼即可

6

启动电源按下煲汤键

7

上桌前加盐和鸡精调味就可以了

使用的厨具：电压力锅

今天的内容先分享到这里了，读完本文《江西甲鱼烧排骨:甲鱼排骨汤的做法步骤图窍门》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注www.zuiqiubifen.com,您的关注是给小编最大的鼓励。